Hijyen kontrolleri kâğıtta kalıyor
Duvara asılan çizelgeler doldurulmuş görünür ama ne zaman, kim tarafından doldurulduğu belli değildir.
Restoranlar için
Restoranınızda olmadan mutfağın nasıl işlediğini görün
Açılış hazırlığı yapıldı mı, soğuk oda sıcaklığı kaydedildi mi, kapanışta gaz vanası kapatıldı mı? BranchOS ile restoranınızın günlük rutinleri ekibin telefonuna düşer; siz yapıldığını fotoğrafıyla, nerede olursanız olun görürsünüz.
Kredi kartı gerekmez · 30 gün ücretsiz pilot · Kurulum desteği dahil
Tanıdık geldi mi?
Uzaktan yönetirken en çok zorlanılan yerler
Vardiya değişiminde işler düşüyor
Sabah ekibinin eksik bıraktığı hazırlık akşam servisinde fark edilir; sorumluyu bulmak zorlaşır.
Arızaları en son siz duyuyorsunuz
Bozulan bulaşık makinesi ya da soğutucu, servisi etkileyene kadar size ulaşmaz.
BranchOS ile
Restoran işletmeniz için neler yapabilirsiniz?
Fotoğraflı kontrol listeleri
Her madde fotoğraf veya sıcaklık değeri gibi bir kanıtla tamamlanır; kim ve ne zaman yaptı kayıt altında kalır.
Vardiya görevleri
Tekrarlayan görevler sorumlu kişiye atanır ve saatinde düşer; geciken işler patron ekranında ayrıca işaretlenir.
Arıza ve eksik bildirimi
Ekip arızayı telefondan fotoğraflı bildirir; sorumlusu ve son tarihi olan bir işe dönüşür, kapanana kadar takip edilir.
Günlük ciro takibi
Gün sonu satış elle veya Excel ile girilir; geçen haftayla karşılaştırma ve satış girilmeyen günler görünür.
Örnek kontrol listeleri
Hazır listelerle başlayın, kendi düzeninize göre değiştirin
Aşağıdakiler örnektir. Maddeleri, saatleri ve fotoğraf zorunluluğunu siz belirlersiniz.
Açılış listesi
- Soğuk oda ve buzdolabı sıcaklıkları kaydedildi
- Hazırlık (mise en place) tamamlandı
- Salon ve tuvalet temizliği kontrol edildi
- Kasa açılış tutarı sayıldı
Mutfak hijyeni
- Tezgâh ve kesme tahtaları dezenfekte edildi
- Son kullanma tarihleri kontrol edildi
- Çöpler ayrıştırılıp çıkarıldı
- El yıkama istasyonları dolu
Kapanış listesi
- Ocak ve gaz vanaları kapatıldı
- Yemekler etiketlenip soğuk odaya kaldırıldı
- Zemin temizliği fotoğraflandı
- Gün sonu ciro girildi
Sık sorulan sorular
Kendi hijyen ve HACCP kontrol listelerimi kullanabilir miyim?
Evet. Mevcut formlarınızı kontrol listesi olarak yazabilir, her maddeye fotoğraf, sayı veya not zorunluluğu ekleyebilirsiniz. BranchOS bir belgelendirme hizmeti değildir; kontrollerin düzenli yapılmasını ve kayıt altında tutulmasını kolaylaştırır.
Mutfak ekibi uygulamayı kullanabilir mi?
Çalışan ekranı yalnızca kişinin kendi görevlerini ve listelerini gösterir. Eğitim gerektirmeyecek kadar sadedir; telefondan fotoğraf çekip işaretlemek yeterlidir.
Kasa programımı değiştirmem gerekir mi?
Hayır. BranchOS kasa programınızın yerine geçmez; günlük ciro elle veya Excel ile girilir.
Diğer işletme türleri
İşletmenizi cebinizden yönetmeye başlayın
30 dakikalık bir görüşmede BranchOS'u kendi işletmeniz üzerinden gösterelim. Uygun görürseniz 30 gün ücretsiz pilotla başlayın.